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2021-11-10 14:40:38 jinqian 0

勤俭节约是中华民族的优良传统,在平时我们工作都比较忙碌,只有到了晚上才是空闲时间比较多的一个时间段,所以很多人到了晚上就喜欢做美食,然而晚上又要吃少,所以一大桌子的菜没吃几口,剩下一大半。


如果将这些食物直接丢掉真的太浪费了,很多人就会将食物放在冰箱当中,等到第2天早上的时候热一热当早餐,甚至有一些人还会直接带到公司当便当。


长期吃隔夜饭菜的确是不利于身体健康的,有一些人说隔夜饭菜会致癌,真的是这样吗?

不能二次加热的4种食物,提前了解一下,下次别吃错


门徒娱乐长期吃隔夜饭菜会致癌吗?

之所以会有这样的说法,是因为隔夜菜当中亚硝酸盐的含量非常高,亚硝酸盐进入我们身体之后会形成亚硝胺,这是一种非常强的致癌物质。


其实长期吃隔夜饭菜会致癌的说法有一点夸张,而且抛开剂量谈毒性都是耍流氓,只有毒性积累到一定量之后才会发挥作用。

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门徒娱乐不过不得不承认的是,隔夜菜由于放置时间比较长,颜色和味道发生了改变,也的确会产生一些不利于人体健康的有害物质,其中细菌的数量也会大大增加,所以长期吃的确是不利于身体健康的,建议大家还是尽量少吃。


其实有一些隔夜饭菜也是可以吃的,只不过营养成分降低了而已,如果大家害怕浪费的话,加热一下依旧可以吃。

这些隔夜饭菜依旧可以吃

1、瓜类蔬菜


蔬菜的保质期一般比较短,如果是绿叶蔬菜的话,不建议大家第2天吃,因为本来绿叶蔬菜的硝酸盐含量就比较高,放久了之后更容易形成亚硝酸盐,对于瓜类的蔬菜,硝酸盐含量是比较低的,所以对于这一类蔬菜,第2天是可以继续吃的,比如丝瓜,南瓜,苦瓜等等。


2、肉类


在平时有一些人是无肉不欢的,到了晚上时间比较充裕,有些人就喜欢做红烧肉或者是卤肉,但是有些时候一次性吃不完,如果直接丢掉又太浪费,其实肉食吃不完,下一顿可以继续吃。


因为肉食当中的蛋白质矿物质营养成分比较多,维生素含量比较少,即便是加热很长时间,甚至加热多次营养成分,损失也并不严重,所以大家只要储存得当就可以吃。


3、米饭


如今蒸米饭比较方便,所以不管北方人还是南方人,都更喜欢选择米饭了,但是很多时候我们米饭一次性吃不完,如果丢掉也太浪费了,所以有一些人就会放在冰箱当中。


米饭本来属于酸性的食物,如果放在空气当中是很容易变质的,尤其是夏天可能4个小时左右就会坏掉,大家可以将米饭盛出来放在容器当中,完全凉透之后放进冰箱,第2天拿出来加热一下或炒一下是可以继续吃的。